Reforma de
cocinas industriales
Si tu cocina ya no da el nivel —por capacidad, normativa desactualizada o desgaste del equipamiento— estudiamos qué se puede aprovechar y qué hay que sustituir. Reformas con el mínimo tiempo de cierre.
No siempre hay que tirarlo todo. Pero a veces sí.
Muchas cocinas industriales llevan años funcionando con equipamiento desgastado, circuitos que no eran eficientes desde el primer día o normativa sanitaria que ya no están al día. El problema es que arreglarlo mal —sustituyendo piezas sin revisar el conjunto— puede ser tan caro como reformarlo bien y da peor resultado.
Cuando llegamos a valorar una reforma, miramos la cocina completa: qué equipamiento tiene vida útil, qué hay que cambiar sí o sí, qué mejoras de distribución son viables con la obra existente y qué dice la normativa sanitaria actual. A partir de ahí, proponemos una reforma que resuelve los problemas reales.
Fabricamos lo que necesita sustituirse en nuestros talleres de Barcelona e instalamos todo con nuestro equipo propio. Sin subcontratas. Con el compromiso de que cuando terminemos, la cocina funciona como nueva.
Desde una mejora
hasta una renovación completa
Reforma parcial de equipamiento
Sustitución de mesas, fregaderos, campanas o estanterías concretos que ya han llegado al final de su vida útil o que generan problemas operativos. Fabricamos las piezas nuevas a medida del espacio existente para que encajen perfectamente.
Reforma de distribución
Cuando el problema no es el equipamiento sino cómo está organizado el espacio: circuitos ineficientes, zonas mal ubicadas, metros cuadrados mal aprovechados. Rediseñamos la distribución manteniendo la infraestructura existente donde es posible.
Actualización normativa
Si tu cocina no cumple con la normativa APPCC actual, los requisitos de extracción de humos o los estándares de seguridad alimentaria vigentes, reformamos lo necesario para regularizarla antes de una inspección o cambio de titularidad.
Reforma integral
Cuando la cocina necesita una renovación completa: nuevo diseño, nuevo equipamiento y nueva instalación. La tratamos como un proyecto nuevo, aprovechando la infraestructura existente que tenga sentido mantener para reducir coste y tiempo de obra.
Sobre la reforma
de cocinas industriales
Lo intentamos siempre. En muchos casos es posible planificar la reforma por zonas o fases para que la cocina siga funcionando con capacidad reducida durante el proceso. En otros casos hay que parar, pero lo pactamos con antelación y lo minimizamos. La planificación de la reforma tiene en cuenta tu calendario de servicio.
Hacemos una visita técnica al local para evaluar el estado del equipamiento existente, la distribución, la normativa aplicable y los problemas que tiene la cocina en el día a día. A partir de ahí te damos una valoración detallada de qué hay que cambiar, qué se puede aprovechar y cuánto cuesta cada opción.
Depende del alcance de la reforma. Una sustitución parcial de equipamiento puede costar desde 5.000–10.000 €. Una reforma integral de una cocina de restaurante de tamaño medio puede estar entre 30.000 y 70.000 €. Después de la visita técnica, te damos un presupuesto detallado sin compromiso.
Sí. Para la valoración y el diseño de la reforma nos da igual quién fabricó el equipamiento existente. Lo que miramos es el estado real de cada pieza y si tiene sentido mantenerla, repararla o sustituirla. Lo que fabricamos para sustituir, sí lo fabricamos nosotros en acero inoxidable a medida.
¿Tu cocina necesita
una reforma?
Cuéntanos qué falla o qué quieres mejorar. Con una visita técnica tenemos suficiente para darte una propuesta concreta.